端午節-噴碼機守護粽子生產(chǎn)安全

端午節-噴碼機守護粽子生產(chǎn)安全

   距離一年一度農歷五月初五的端午節越來(lái)越接近。眾所周知，端午節有吃粽子、賽龍 舟、掛艾葉、喝雄黃酒等習俗，不同民族、不同地區有著(zhù)不同風(fēng)味的粽子，那么，我們該如何保障粽子的食品安全呢？

   通俗而言，平日在生活中看見(jiàn)的各種產(chǎn)品包裝上的三期“生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、截止日期” 等都是通過(guò)噴碼標識設備噴印的，在更深入的層次來(lái)探討，噴碼機噴碼標識設備還是食品追蹤追溯和安全監管的得力助手，通過(guò)噴碼機標識設備給每一個(gè)產(chǎn)品附上 “追溯碼”或者“電子身份證”，而這些追溯碼上包含有產(chǎn)品從生產(chǎn)、倉儲、消費等階段進(jìn)行信息，能讓監管者通過(guò)掃描追溯碼而知曉產(chǎn)品的流向。

           為了保障食品的安全問(wèn)題，讓人們了解粽子的來(lái)源去脈，了解它的保質(zhì)期，廠(chǎng)商們不得不對粽子的外包裝進(jìn)行標識，于是，噴碼機標識設備便成了保障粽子質(zhì)量安全的重要工具。

   由于粽子屬于節日性食品，生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量大，一臺性能穩定、標識清晰的噴碼機對保障生產(chǎn)效率顯得尤為重要；同時(shí)粽子在生產(chǎn)過(guò)程中往需要冷凍，這樣會(huì )造成外包裝上有水分或者冰霧層，對噴碼效果有著(zhù)很大的影響，不可靠的噴碼設備和方法容易造成噴印的內容附著(zhù)力不好，容易脫落，噴印的內容經(jīng)過(guò)冷凍后脫落殘缺等不良情況，對粽子的食品安全構成威脅。

           由于沒(méi)有明確的條文約束粽子生產(chǎn)廠(chǎng)家清晰標識產(chǎn)品日期等信息，所以市場(chǎng)還存在著(zhù)大量的生產(chǎn)日期模糊，或者是根本就沒(méi)有生產(chǎn)日期的粽子。

   針對市場(chǎng)上出現的各式各樣的粽子，業(yè)內人士指出，選購新鮮粽子時(shí)要做好“科學(xué)四步”。首先，選擇正規商場(chǎng)、超市或市場(chǎng)，查看產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、SC等標識是否清楚;其次，查看粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)露米、無(wú)變形;再次，要注意聞氣味，若粽子有酸味等異味，表明已變質(zhì);最后，不要過(guò)度追求粽葉顏色，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常。

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